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Erdäpfelfladen aus der Pfanne mit Schinken und Käse
Gefüllter Erdäpfelfladen aus gekochten Erdäpfeln, Ei und Mehl, mit Schinken und Käse in der Pfanne beidseitig goldbraun gebraten. Für 3 Portionen.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 3 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Der Erdäpfelfladen aus der Pfanne mit Schinken und Käse ist ein gefüllter Erdäpfelkuchen und eine schöne Abwechslung zum klassischen Omelett. Der Teig wird aus zerdrückten gekochten Erdäpfeln, Ei und Mehl zubereitet und in zwei Teile geteilt. Den ersten Fladen in eine ausgefettete Pfanne legen, mit Schinken und Käse belegen und mit der zweiten Teighälfte bedecken. Von beiden Seiten goldbraun braten. Die Füllung können Sie nach Geschmack variieren.
Zutaten
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmehlmischung. Der Teig wird mürber und braucht eventuell etwas mehr Flüssigkeit.
Bei Zöliakie kaufen Sie Wurstwaren mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die gekochten Erdäpfel zu einem Püree zerdrücken und Ei und Mehl untermischen. Aus einem Teil des Teigs einen Fladen formen, in eine mit Öl ausgefettete Pfanne legen und mit Schinken und Käse belegen. Salzen und pfeffern.
Die Füllung mit dem restlichen Teig bedecken und den Fladen von beiden Seiten goldbraun braten.
Tipp: Die Füllung nach eigenem Geschmack variieren.
Tipp: Das Mehl nach und nach unter die zerdrückten Erdäpfel mischen, da je nach Erdäpfelsorte möglicherweise nicht die gesamte Menge benötigt wird. Den Rest zum Bemehlen der Arbeitsfläche und der Hände beim Formen der Fladen verwenden.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 514 kcal
- Eiweiß
- 24 g
- Kohlenhydrate
- 73 g
- davon Zucker
- 1,7 g
- Fett
- 14 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 7,4 g
- Ballaststoffe
- 4,4 g
- Salz
- 2,3 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Zemiaková placka z panvice so šunkou a syrom
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