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Zwetschkenkuchen mit Obers und Streuseln
Zwetschkenkuchen vom Blech mit Obersteig und Butterstreuseln. Den Teig mit dem Schneebesen verrühren und 25 bis 30 Minuten backen.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 25–30 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 1 Blech
- Schwierigkeit
- Mittel
Zwetschkenkuchen mit Obers ist ein schneller Blechkuchen mit einem feinen Teig aus Schlagobers, Eiern und griffigem Mehl. Alle Teigzutaten einfach mit dem Schneebesen verrühren, auf ein Blech streichen und mit halbierten Zwetschken belegen. Nach Belieben Streusel aus Mehl, Staubzucker und Butter darüberstreuen. Der Kuchen nach dem Rezept von Oma Zdenka wird bei 180 °C 25 bis 30 Minuten gebacken.
Zutaten
Außerdem
Zum Bestreuen
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Zubereitung
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Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel mit dem Schneebesen oder dem Handmixer verrühren. Den Teig gleichmäßig auf ein mit Butter ausgefettetes und mit Mehl ausgestreutes Blech streichen.
Die gewaschenen und halbierten Zwetschken auf den Teig legen. Bei 180 °C etwa 25–30 Minuten backen. In einer größeren Form mit dünnerem Teig ist der Kuchen früher fertig, einen höheren Teig länger backen.
Tipp: Mit Streuseln schmeckt der Kuchen noch besser. Glattes Mehl mit Staubzucker und geriebener Butter zu einer bröseligen Masse vermischen, über die Zwetschken streuen und den Kuchen erst danach ins Backrohr schieben.
Tipp: Die Zwetschken dicht nebeneinander mit der Schnittfläche nach oben auflegen, damit der Saft in den Früchten bleibt und der Teig darunter nicht durchweicht. Die Streusel mit kalter Butter zubereiten, so werden sie mürber. Mehr dazu: Maße in alten Rezepten: Deka, Häferl, Löffel und Prise
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 223 kcal
- Eiweiß
- 3,6 g
- Kohlenhydrate
- 33 g
- davon Zucker
- 15 g
- Fett
- 8,8 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 4,2 g
- Ballaststoffe
- 1,3 g
- Salz
- 0,1 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Šľahačkový koláč so slivkami a drobenkou podľa babičky
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