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Zwetschken-Blechkuchen mit Zimt
Flaumiger Blechkuchen aus Eiern, Zucker, Mehl und Öl mit Zwetschkenhälften und Zimtzucker. Ein herbstlicher Kuchen für 20 Stück.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 35 Min.
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 20 Stück
- Schwierigkeit
- Einfach
Zwetschken-Bublanina, ein slowakischer Obstkuchen, ist ein herbstlicher Kuchen aus flaumigem Teig mit Eiern, Zucker, Mehl und Öl, der mit Zwetschkenhälften belegt und mit Zimtzucker bestreut wird. Die Zwetschken sinken beim Backen in den Teig und bilden die typischen „Blasen“.
Zutaten
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmehlmischung. Der Teig wird mürber und braucht eventuell etwas mehr Flüssigkeit.
Bei Zöliakie kaufen Sie Backpulver mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Zwetschken
10 Min.Das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Die Zwetschken waschen, halbieren und entkernen. Den Zucker zum Bestreuen mit dem Zimt vermischen.
Teig
10 Min.Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Öl und Milch dazugießen und das mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren.
Backen
35 Min.Den Teig auf ein ausgefettetes und mit Mehl ausgestreutes Backblech von etwa 25 × 35 cm gießen. Die Zwetschken mit der Schnittfläche nach oben darauflegen und mit dem Zimtzucker bestreuen. 30–35 Minuten goldbraun backen.
Tipp: Die Zwetschken mit der Schnittfläche nach oben auflegen, damit der Saft in den Früchten bleibt. Bei süßen, späten Zwetschken reicht die Hälfte des Zimtzuckers.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 191 kcal
- Eiweiß
- 3,3 g
- Kohlenhydrate
- 29 g
- davon Zucker
- 17 g
- Fett
- 7,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 1,2 g
- Ballaststoffe
- 1,0 g
- Salz
- 0,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Slivková bublanina so škoricou na plech
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