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Weichselkuchen mit Butterstreuseln vom Blech
Weichselkuchen aus Mürbteig mit einer Schicht Weichseln und knusprigen Butterstreuseln. Backt 40 Minuten am Blech und ergibt 20 Stück.
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- Vorbereitung
- 25 Min.
- Koch-/Backzeit
- 40 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 5 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 20 Stück
- Schwierigkeit
- Einfach
Weichselkuchen mit Streuseln besteht aus drei Schichten: einem mürben Butterboden, Weichseln mit etwas Zucker und Stärke sowie knusprigen Butterstreuseln. Die Stärke bindet den Weichselsaft, sodass sich der Kuchen gut schneiden lässt.
Zutaten
Teig und Streusel
Fülle
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmehlmischung. Der Teig wird mürber und braucht eventuell etwas mehr Flüssigkeit.
Bei Zöliakie kaufen Sie Backpulver mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Streusel vorbereiten
10 Min.Das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Das Mehl mit Zucker, Vanillezucker und Backpulver vermischen und mit der kalten Butter mit den Fingerspitzen zu groben Streuseln verreiben. Ein Drittel davon zum Bestreuen beiseitestellen.
Boden
8 Min.Zum Rest das Ei geben und rasch zu einem Teig verarbeiten. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech (ca. 25 × 35 cm) drücken.
Weichseln
5 Min.Die Weichseln mit Zucker und Stärke vermischen, auf dem Teig verteilen und mit den beiseitegestellten Streuseln bestreuen.
Backen
40 Min.Bei 180 °C 35–40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Den Kuchen auskühlen lassen und in Würfel schneiden.
Tipp: Die Butter für die Streusel muss kalt sein und direkt aus dem Kühlschrank kommen – warme Butter verbindet sich mit dem Mehl zu einem Teig, und die Streusel werden nicht knusprig.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 227 kcal
- Eiweiß
- 2,8 g
- Kohlenhydrate
- 31 g
- davon Zucker
- 13 g
- Fett
- 11 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 6,4 g
- Ballaststoffe
- 1,1 g
- Salz
- 0,1 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Višňový koláč s maslovou drobenkou na plech
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