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Zweifarbiger Joghurtkuchen mit Sauerrahmcreme
Heller und dunkler Joghurtkuchen, mit Sauerrahmcreme geschichtet. Die Zutaten werden mit dem Joghurtbecher abgemessen. Ergibt eine Form.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Koch-/Backzeit
- 40 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 1 Form
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Slowakisch
Der zweifarbige Joghurtkuchen mit Sauerrahmcreme besteht aus hellen und dunklen Teigschichten. Die Zutaten für den Teig aus Eiern, Joghurt, Kristallzucker und Mehl werden mit dem Joghurtbecher abgemessen. Den Teig in zwei Teile teilen und unter einen davon Kakaopulver rühren. Beide Kuchenböden nach dem Backen waagrecht halbieren und abwechselnd mit einer nicht zu süßen Creme aus Sauerrahm und Kristallzucker schichten. Den Kuchen vor dem Servieren etwa drei Stunden durchziehen lassen. Er passt gut zum Kaffee.
Zutaten
Für die Creme
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmehlmischung. Der Teig wird mürber und braucht eventuell etwas mehr Flüssigkeit.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Teigzutaten bis auf das Kakaopulver in einer Schüssel gründlich verrühren. Den fertigen Teig in zwei gleich große Hälften teilen und unter eine Hälfte das Kakaopulver rühren.
Beide Teighälften getrennt im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr jeweils etwa 20 Minuten backen. Die beiden ausgekühlten Kuchenböden waagrecht halbieren. Für die Creme Sauerrahm und Kristallzucker verrühren.
Mit einem hellen Boden beginnen, diesen mit Creme bestreichen und einen dunklen Boden darauflegen. So abwechselnd weiterschichten. Die oberste Schicht mit Kakaopulver bestreuen und den Kuchen 3 Stunden durchziehen lassen.
Tipp: Für die Creme Staubzucker verwenden: Er löst sich im Sauerrahm sofort auf und die Creme wird nicht körnig. Dicker Sauerrahm mit höherem Fettgehalt hält zwischen den Böden besser, dünnflüssiger würde aus dem Kuchen rinnen. Mehr dazu: So passen Sie ein Rezept an Ihre Backform an
Meine Notizen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 215 kcal
- Eiweiß
- 4,7 g
- Kohlenhydrate
- 32 g
- davon Zucker
- 21 g
- Fett
- 7,6 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 4,7 g
- Ballaststoffe
- 0,4 g
- Salz
- 0,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Dvojfarebný jogurtový koláč s krémom z kyslej smotany
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