Čertovský mls – Nussschnitten mit zweifarbiger Creme

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Boden

   Das Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen und den Zucker nach und nach einschlagen. Die Semmelbrösel, das mit dem Backpulver versiebte Mehl und das Öl vorsichtig unterheben.

2. Nüsse

   Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen, das Papier dünn mit Öl bestreichen und die gehackten Nüsse gleichmäßig darauf verteilen. Den Teig darübergießen und verstreichen.

3. Backen

   Im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr 15–20 Minuten backen. Den gebackenen Boden auf ein zweites Blech stürzen, sodass die Nüsse oben liegen, und das Backpapier abziehen. Den noch warmen Boden mit Nutella bestreichen und auskühlen lassen.

4. Creme

   Die Dotter, das Puddingpulver, das Mehl und den Zucker mit einem Teil der Milch glatt rühren. Die restliche Milch aufkochen, die angerührte Mischung hineingießen und unter ständigem Rühren zu einer dicken Puddingmasse kochen. Die Butter in die lauwarme Masse einrühren und auskühlen lassen.

5. Zweierlei Creme

   Die ausgekühlte Creme aufschlagen, den Rum dazugeben und die Creme halbieren. In eine Hälfte den Kakao einrühren. Abwechselnd helle und dunkle Creme mit einem Löffel auf den Boden setzen, glatt streichen und im Kühlschrank fest werden lassen.

6. Schlagobers

   Das Schlagobers mit dem Sahnesteif steif schlagen, auf der Creme verstreichen und mit Kakao bestreuen. Die Schnitten vor dem Anschneiden mindestens 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Tipp: Die Puddingmasse mit den Dottern unter ständigem Rühren kurz köcheln lassen, damit die Dotter durchgekocht werden. Die Butter erst in die lauwarme, nicht in die heiße Masse einarbeiten. Mehr dazu: So passen Sie ein Rezept an Ihre Backform an

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Čertovský mls – orechové rezy s dvojfarebným krémom