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Joghurt-Blechkuchen – in 30 Minuten
Blechkuchen aus Joghurt, Eiern und Mehl, mit Sauerrahm übergossen. Süß mit Powidl oder pikant mit Speck, in 30 Minuten fertig. Für ein Blech.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Koch-/Backzeit
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 1 Blech
- Schwierigkeit
- Einfach
Dieser Joghurt-Blechkuchen ist ein einfacher Kuchen aus einem dünnflüssigen Teig, der früher mit Sauermilch zubereitet wurde. Der Teig ist etwas dicker als Palatschinkenteig und wird auf ein ausgefettetes Blech gegossen, mit Öl und Sauerrahm übergossen und bei 180 °C etwa 25 Minuten gebacken, bis die Oberfläche knusprig ist. Für die süße Variante mit Staubzucker bestreuen oder Powidl dazugeben, für die pikante Variante Speck, geriebene Erdäpfel, Zucchini oder Kürbis verwenden. Schmeckt auch zur Suppe.
Zutaten
Zum Belegen und Übergießen
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmehlmischung. Der Teig wird mürber und braucht eventuell etwas mehr Flüssigkeit.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Zutaten für den Teig verrühren, bis ein etwas dickerer Teig als Palatschinkenteig entsteht.
Ein Blech mit Schmalz oder Öl ausfetten, den Teig daraufgießen und nach Geschmack belegen.
Mit Öl und Sauerrahm übergießen und im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr etwa 25 Minuten backen, bis die Oberfläche knusprig ist.
Tipp: Geriebene Erdäpfel, Zucchini oder Kürbis vor dem Verteilen auf dem Teig gut ausdrücken, sonst geben sie Wasser ab und die Oberfläche wird nicht knusprig.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 172 kcal
- Eiweiß
- 5,7 g
- Kohlenhydrate
- 15 g
- davon Zucker
- 2,9 g
- Fett
- 9,9 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 3,5 g
- Ballaststoffe
- 0,4 g
- Salz
- 0,4 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Jogurtové pečivo lenivej gazdinky – za 30 minút
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