Zweifarbiger Gugelhupf mit Kakao und Kondensmilch

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Dieser Gugelhupf ist einfach und rasch zubereitet. Er bleibt nach dem Backen und auch die nächsten Tage weich.

   

2. Mit der Kakaomasse beginnen. In einer Schüssel Mehl, Kakao, Staubzucker, Backpulver und Salz gründlich vermischen. Sauerrahm, Öl und Eier dazugeben, kurz, aber gründlich verrühren und den Teig in eine am Boden ausgefettete Gugelhupfform gießen.

3. In einer weiteren Schüssel die helle Masse zubereiten: Gezuckerte Kondensmilch mit Milch, Eiern und Vanillezucker zu einer dickflüssigen Masse verrühren. Vorsichtig auf den Kakaoteig gießen.

4. Die Form auf ein Backblech stellen und etwa 1 Liter warmes Wasser in das Blech gießen. Im Backrohr bei etwa 180 °C rund 45 Minuten backen.

5. Den Gugelhupf vor dem Stürzen etwa 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

   

Tipp: Die helle Masse langsam über einen Löffel gießen, der knapp über dem Teig gehalten wird, damit sich die Schichten nicht vermischen. Das Wasser erst im Backrohr in das Blech gießen, damit beim Hineinschieben nichts verschüttet wird. Mehr dazu: So passen Sie ein Rezept an Ihre Backform an

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Dvojfarebná bábovka s kakaom a kondenzovaným mliekom