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Zucchini im Backteig ohne Panier
Zucchinistücke im Backteig aus Mehl, Ei und Milch, in Öl herausgebacken. Ohne Panier, für 4 Personen und in 25 Minuten zubereitet.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Zucchini im Backteig sind eine schnellere Alternative zu panierten Zucchini, bei der Sie sich weniger schmutzig machen. Die Zucchini in gleich große Stücke schneiden, in einen glatten Backteig aus Mehl, Ei, Milch, Backpulver und Salz tauchen und in heißem Öl herausbacken. Während des Herausbackens regelmäßig wenden und die fertigen Stücke auf Küchenpapier abtropfen lassen. Dazu passen Erdäpfel oder Sauce tartare.
Zutaten
Für den Backteig
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge Reismehl oder eine glutenfreie Mehlmischung.
Bei Zöliakie kaufen Sie Backpulver mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die gewaschenen Zucchini in jeweils 4–6 etwa gleich große Stücke schneiden.
In einer Schüssel die Zutaten für den Backteig glatt und klümpchenfrei verrühren.
Die Zucchinistücke im Backteig wenden und in das heiße Öl legen. Beim Herausbacken regelmäßig wenden, damit sie nicht auf einer Seite anbrennen.
Die fertig gebackenen Stücke auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, damit das überschüssige Öl aufgesaugt wird.
Tipp: Die Zucchinistücke vor dem Eintauchen trocken tupfen und in etwas Mehl wenden, damit der Backteig besser haftet und sich beim Herausbacken nicht löst.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 116 kcal
- Eiweiß
- 5,0 g
- Kohlenhydrate
- 17 g
- davon Zucker
- 3,2 g
- Fett
- 3,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 0,8 g
- Ballaststoffe
- 1,5 g
- Salz
- 1,0 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Cuketa vyprážaná v cestíčku bez trojobalu
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