Winterliche Linsensuppe mit Roten Rüben und Paradeisern

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Die Karotte und die Rote Rübe raspeln, damit sie weich werden, und alle Zutaten außer Butter und Honig in den Vitamilk-Zubereiter geben. Mit zerstoßenem Kümmel und Thymian würzen und im Programm für Haferbrei kochen. Nach Programmende noch das Programm zum Zerkleinern von Obst starten, damit die Suppe seidig-cremig wird.

   Tipp: Ohne dieses Gerät die Suppe im Topf kochen und anschließend mit dem Stabmixer pürieren.

2. Die Suppe mit Butter, Honig und Salz abschmecken und mit etwas Parmesan, geriebenem Emmentaler, einem Klecks Sauerrahm, Crème fraîche oder etwas Schlagobers servieren. Das Salz erst zum Schluss zugeben, da es beim Kochen an Intensität verliert und sonst viel mehr davon nötig wäre.

Tipp: Beim Kochen im Topf rote Linsen verwenden, da diese am schnellsten weich werden, und die Suppe häufig umrühren – die Haferflocken und das Paradeismark brennen am Topfboden leicht an.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Zimná polievka so šošovicou, cviklou a paradajkami