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Paradeissuppe mit Reis aus passierten Paradeisern
Süßsaure Paradeissuppe aus passierten Paradeisern und Paradeismark, mit heller Buttereinbrenn und Reis. In 40 Minuten fertig.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Paradeissuppe mit Reis ist eine einfache süßsaure Suppe aus passierten Paradeisern und Paradeismark, gebunden mit einer hellen Buttereinbrenn. Den Reis separat kochen und erst zum Schluss in die Suppe geben, damit er nicht zerkocht. Die Suppe ist in etwa 40 Minuten fertig und passt als Mittag- oder Abendessen.
Zutaten
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge Reismehl oder eine glutenfreie Mehlmischung.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Reis kochen
15 Min.Den Reis waschen und in Salzwasser etwa 15 Minuten weich kochen. Abseihen und beiseitestellen.
Einbrenn zubereiten
8 Min.Die Zwiebel fein hacken und in der Butter bei milder Hitze etwa 5 Minuten glasig anschwitzen. Das Mehl zugeben und unter ständigem Rühren 2 Minuten hellgolden rösten.
Suppe kochen
15 Min.Das Paradeismark einrühren, mit den passierten Paradeisern und dem Wasser aufgießen und mit dem Schneebesen glatt rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Kristallzucker und Salz zugeben und die Suppe bei milder Hitze 15 Minuten kochen.
Abschmecken und servieren
Die Suppe abschmecken und je nach Säure der Paradeiser nachsüßen oder nachsalzen. Den gekochten Reis zugeben, heiß werden lassen und servieren.
Tipp: Da passierte Paradeiser je nach Flasche unterschiedlich sauer sind, den Kristallzucker nach und nach zugeben und zwischendurch abschmecken. Für eine feinere Konsistenz die Suppe vor der Zugabe des Reises pürieren.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 271 kcal
- Eiweiß
- 5,5 g
- Kohlenhydrate
- 46 g
- davon Zucker
- 17 g
- Fett
- 8,7 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 5,2 g
- Ballaststoffe
- 4,5 g
- Salz
- 1,6 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Paradajková polievka s ryžou z pasírovaných paradajok
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