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Weichseltorte mit Topfen und Bitterschokolade
Weichseltorte mit Schokoladenteig, Topfenfüllung und Weichseln, 40 Minuten gebacken. Mit Staubzucker und Weichseln verziert. Ergibt 1 Torte.
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- Vorbereitung
- 5 Min.
- Koch-/Backzeit
- 40 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 1 Torte
- Schwierigkeit
- Einfach
Die Weichseltorte mit Topfenfüllung und Bitterschokolade ist eine geschichtete Torte, in der sich Schokoladenteig mit süßem Topfen und Weichseln abwechselt. Der Teig wird aus geschmolzener Schokolade, Butter, Eiern, Zucker und Mehl zubereitet, die Topfenschicht aus Topfen, Eiern und Zucker. In die Tortenform kommen ein Drittel des Teigs, Topfen und Weichseln. Die Schichten werden wiederholt, bis den Abschluss eine Teigschicht bildet. Die Torte wird bei 180 °C etwa 40 Minuten gebacken. Sie passt zu Feiern oder als Bewirtung für Gäste.
Zutaten
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmehlmischung. Der Teig wird mürber und braucht eventuell etwas mehr Flüssigkeit.
Bei Zöliakie kaufen Sie Schokolade und Backpulver mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Schokolade mit der Butter schmelzen und gut verrühren. Zwei Eier, 50 g Zucker, Salz und Vanillezucker dazugeben, anschließend Mehl und Backpulver hinzufügen. Den Teig mit der Küchenmaschine luftig rühren.
Den Topfen mit dem restlichen Zucker und den übrigen Eiern mit dem Handmixer verrühren.
Ein Drittel des Teigs in eine Tortenform gießen, die Hälfte der Topfenfüllung darauf verstreichen und die Weichseln darauf verteilen. Eine weitere Teigschicht und den restlichen Topfen daraufgeben. Mit dem übrigen Teig abschließen.
Die Torte bei 180 °C etwa 40 Minuten backen. Auskühlen lassen, mit Staubzucker bestreuen und mit Weichseln verzieren.
Tipp: Die Stäbchenprobe an einer Stelle ohne Weichseln machen, da der Fruchtsaft auch dann Spuren am Holzstäbchen hinterlässt, wenn die Torte bereits fertig gebacken ist. Mehr dazu: So passen Sie ein Rezept an Ihre Backform an
Meine Notizen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 250 kcal
- Eiweiß
- 6,6 g
- Kohlenhydrate
- 29 g
- davon Zucker
- 19 g
- Fett
- 12 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 7,1 g
- Ballaststoffe
- 1,2 g
- Salz
- 0,3 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Višňová torta s tvarohovou plnkou a horkou čokoládou
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