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Weichselkuchen mit Semmelbröseln und Eischnee
Weichselkuchen mit Kompottweichseln, Semmelbröseln statt Mehl und lockerem Eischnee. Bei 180 °C goldbraun gebacken, ergibt er ein Blech.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 1 Blech
- Schwierigkeit
- Einfach
Weichselkuchen mit Semmelbröseln und Eischnee ist ein einfacher Obstkuchen, bei dem Semmelbrösel das Mehl ersetzen. Die Eidotter werden mit den Semmelbröseln vermischt, dann wird Eischnee untergehoben. Anschließend kommen Butter, Kristallzucker, Backpulver und Weichseln aus dem Kompott dazu. Die Masse wird auf ein ausgefettetes Backblech gegossen und bei 180 °C goldbraun gebacken. Zum Schluss wird der Kuchen mit Staubzucker bestreut. Solche Obstkuchen kennen wir von unseren Großmüttern, und die Weichseln können Sie jedes Mal durch anderes Obst ersetzen.
Zutaten
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Semmelbrösel.
Bei Zöliakie kaufen Sie Backpulver mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Eidotter mit den Semmelbröseln vermischen und den aus den Eiklar geschlagenen Schnee unterheben.
Kristallzucker, Butter, Backpulver und Weichseln untermischen. Die Masse verrühren und auf ein ausgefettetes Backblech gießen.
Im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr etwa 30 Minuten goldbraun backen. Den fertigen Obstkuchen mit Staubzucker bestreuen und servieren.
Tipp: Die Butter zerlassen und lauwarm verwenden und gemeinsam mit dem Kristallzucker mit einer Teigspachtel behutsam unter die Masse mit dem Eischnee heben, damit der Kuchen nicht zusammenfällt und luftig bleibt. Mehr dazu: So passen Sie ein Rezept an Ihre Backform an
Meine Notizen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 289 kcal
- Eiweiß
- 5,1 g
- Kohlenhydrate
- 33 g
- davon Zucker
- 17 g
- Fett
- 16 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 8,8 g
- Ballaststoffe
- 1,0 g
- Salz
- 0,5 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Višňový koláč zo strúhanky a bielkového snehu
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