Marmelade-Streuselkuchen aus Margarineteig

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. 200 g Margarine bei schwacher Hitze schmelzen und in eine tiefe Schüssel gießen. 2 Eier, 250 g Kristallzucker und 1 TL Vanillezucker dazugeben.

   500 g Mehl sieben, mit 1 TL Backpulver vermischen und nach und nach zur Margarinemischung geben, bis ein glatter Teig entsteht.

2. Den Teig in 2 Teile teilen, einen davon etwas größer lassen. Den kleineren Teil in Frischhaltefolie wickeln und für 60 Minuten ins Gefrierfach legen. Den größeren Teil dünn ausrollen und in eine mit Öl ausgefettete und mit Backpapier ausgelegte Form legen.

3. 200 g Marmelade oder Fruchtmus auf dem Teig verstreichen. Den gekühlten Teig auf einer Reibe reiben und gleichmäßig über die gesamte Oberfläche streuen.

4. Das Backrohr auf 190–200 °C vorheizen und den Kuchen 25 Minuten backen. Den fertigen Kuchen kurz auskühlen lassen und servieren.

Tipp: Die Marmelade nicht ganz bis zum Rand verstreichen, sondern rundherum einen schmalen Streifen frei lassen, damit sie beim Backen nicht an den Formenrand rinnt und anbrennt. Den gefrorenen Teig auf einer groben Reibe direkt über den Kuchen reiben. Mehr dazu: So passen Sie ein Rezept an Ihre Backform an

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Strúhaný koláč s džemom z margarínového cesta