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Walnussschnitten mit Marillenmarmelade
Ein Blech Schnitten mit mürbem Butterboden, Marillenmarmelade und einer Schicht aus Eiklar und geriebenen Walnüssen. Zweimal 15 Minuten backen.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 1 Blech
- Schwierigkeit
- Einfach
Walnussschnitten mit Marillenmarmelade sind ein Blechkuchen mit mürbem Boden und einer Nuss-Eischnee-Schicht. Den Teig aus Butter, Zucker, Dottern, Zitronensaft und Mehl zunächst 15 Minuten vorbacken. Danach mit Marmelade bestreichen, mit einer Mischung aus Eiklar, Zucker und geriebenen Walnüssen bedecken und weitere 15 Minuten bei 180 °C fertig backen. Die Marmelade, am besten selbst gemacht, verleiht den Schnitten einen fruchtig-frischen Geschmack. Sie passen zu Feiern ebenso wie zum Familienbesuch.
Zutaten
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmehlmischung. Der Teig wird mürber und braucht eventuell etwas mehr Flüssigkeit.
Bei Zöliakie kaufen Sie Backpulver mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Butter, 100 g Kristallzucker, 4 Dotter, Zitronensaft und Backpulver in eine Schüssel geben und verrühren. Das Mehl dazugeben und zu einem Teig verarbeiten.
Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr 15 Minuten backen.
Das Eiklar mit dem restlichen Zucker und den geriebenen Walnüssen vermischen. Den vorgebackenen Boden mit Marmelade bestreichen und die Nussmasse darauf verstreichen.
Wieder ins Backrohr schieben und weitere 15 Minuten backen. Anschließend servieren.
Tipp: Die Nussmasse mit einem Löffel in kleinen Portionen auftragen und mit einer in Wasser getauchten Teigspachtel verstreichen – so bleibt die klebrige Masse nicht daran hängen und vermischt sich nicht mit der Marmelade. Mehr dazu: So passen Sie ein Rezept an Ihre Backform an
Meine Notizen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 439 kcal
- Eiweiß
- 7,7 g
- Kohlenhydrate
- 36 g
- davon Zucker
- 19 g
- Fett
- 31 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 11 g
- Ballaststoffe
- 2,0 g
- Salz
- 0,3 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Rezy z mletých orechov s marhuľovým džemom
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