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Italienische Blätterteigstangerl mit Marillenmarmelade
Blätterteigstangerl mit Eiklarmasse und einem Gitter aus Marillenmarmelade. Für ca. 20 Stück, in 15 Minuten fertig, davon 10 Minuten bei 200 °C gebacken.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Koch-/Backzeit
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Temperatur
- 200 °C
- Portionen
- ca. 20 Stück
- Schwierigkeit
- Einfach
Italienische Blätterteigstangerl mit Marillenmarmelade sind eine schnelle Mehlspeise, für die eine Packung Blätterteig und vier weitere Zutaten genügen. Den rechteckig ausgerollten Teig mit einer Masse aus Eiklar, Staubzucker und einem Löffel Mehl bestreichen, dabei die Ränder frei lassen. Mit einem Spritzsack ein Gitter aus Marmelade auf die Oberfläche spritzen und den Teig in Stangerl schneiden. Sie werden nur zehn Minuten bei 200 °C gebacken und stehen so nach einer Viertelstunde auf dem Tisch. Das Rezept stammt aus der Facebook-Gruppe „Recepty a rady do kuchyne“.
Zutaten
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Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Das Eiklar mit dem Staubzucker und dem Mehl in einer Schüssel zu einer glatten, dickflüssigen Masse aufschlagen. Den Blätterteig zu einem gleichmäßig dicken Rechteck ausrollen.
Die Eiklarmasse auf dem Teig verstreichen, dabei an den Rändern einen mindestens einen halben Zentimeter breiten Streifen frei lassen.
Die Marmelade in einen Spritzsack füllen und ein Gitter aufspritzen. Alternativ mit einem Holzspieß andere Muster ziehen.
Den Teig in Stangerl schneiden und im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C etwa 10 Minuten backen, bis die Oberfläche Risse bekommt. Auskühlen lassen und servieren.
Tipp: Den Blätterteig direkt auf dem Backpapier ausrollen, da er sich mit der Eiklarmasse bestrichen nur noch schwer umlegen lässt. Die Stangerl mit einem in kaltes Wasser getauchten Messer schneiden, damit die Masse nicht an der Klinge hängen bleibt.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 89 kcal
- Eiweiß
- 1,0 g
- Kohlenhydrate
- 14 g
- davon Zucker
- 8,0 g
- Fett
- 3,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 1,5 g
- Ballaststoffe
- 0,2 g
- Salz
- 0,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Talianske tyčinky z lístkového cesta s marhuľovým džemom
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