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Nussschnitten mit Marillenmarmelade und Sauerrahm
Mürbteigschnitten mit Sauerrahm und nur einem Ei, gefüllt mit Walnüssen und Marillenmarmelade, mit Teiggitter. Für ein Blech.
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- Vorbereitung
- 30 Min.
- Koch-/Backzeit
- 35–40 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 1 Blech
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Nussschnitten mit Marillenmarmelade und Sauerrahm passen zu jedem Anlass, und Sie brauchen dafür nur ein einziges Ei. Der Mürbteig aus Mehl, Butter, Kristallzucker, Ei und Sauerrahm rastet im Kühlschrank. Zwei Drittel davon werden anschließend für das Blech ausgerollt und mit einer Fülle aus geriebenen Walnüssen, Kristallzucker und Marillenmarmelade bestrichen. Aus dem restlichen Teig werden Streifen für das Gitter geschnitten.
Die Schnitten werden 35 bis 40 Minuten bei 180 °C gebacken und vor dem Servieren mit Staubzucker bestreut.
Zutaten
Fülle
Zum Bestreuen
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmehlmischung. Der Teig wird mürber und braucht eventuell etwas mehr Flüssigkeit.
Bei Zöliakie kaufen Sie Backpulver mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Zutaten für den Teig vermischen, zu einem Teig verkneten und im Kühlschrank rasten lassen. Inzwischen die Walnüsse, den Kristallzucker und die Marmelade vermischen. Zwei Drittel des Teigs auf einem bemehlten Brett zu einem Rechteck ausrollen.
Den ausgerollten Teig auf ein mit Butter ausgefettetes und mit Mehl ausgestaubtes Blech legen und die Fülle darauf verstreichen. Den restlichen Teig ausrollen, in 2 cm breite Streifen schneiden und auf die Fülle legen.
Im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr 35–40 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Tipp: Den Teigboden an den Seiten des Blechs etwas hochziehen, damit die Marmeladefülle beim Backen nicht ausläuft. Die Streifen aus gekühltem Teig schneiden, da weicher Teig beim Umlegen reißt. Mehr dazu: So passen Sie ein Rezept an Ihre Backform an
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 421 kcal
- Eiweiß
- 5,4 g
- Kohlenhydrate
- 58 g
- davon Zucker
- 31 g
- Fett
- 20 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 8,2 g
- Ballaststoffe
- 1,6 g
- Salz
- 0,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Orechové rezy s marhuľovým džemom a kyslou smotanou
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