Vanilletorte mit Puddingcreme auf Kakaoboden

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Die Eiklar mit dem Staubzucker schaumig schlagen, die Dotter dazugeben und gut verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver untermischen, anschließend die übrigen Teigzutaten einrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gießen und im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr etwa 25 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestecktes Holzstäbchen sauber herauskommt. Auskühlen lassen.

2. Das Puddingpulver mit 300 ml Milch glatt rühren. Die restlichen 200 ml Milch mit dem Kristallzucker aufkochen, das angerührte Puddingpulver eingießen und nach Packungsanleitung zu einem Pudding kochen. Die weiche Butter in den ausgekühlten Pudding einrühren und zu einer Creme aufschlagen.

3. Die Creme auf dem ausgekühlten Boden verstreichen und mehrere Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Nach Geschmack mit Kakaopulver oder Kokosraspeln bestreuen.

Tipp: Mineralwasser mit Kohlensäure können Sie zur Not durch gewöhnliches Wasser ersetzen, der Boden wird dadurch allerdings etwas kompakter. Mehr dazu: So passen Sie ein Rezept an Ihre Backform an

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Vanilková torta s pudingovým krémom na kakaovom korpuse