Nusstorte mit Puddingcreme und Schokolade

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Zuerst den Nussboden zubereiten. 6 Eiklar mit 1 Prise Salz zu Schnee schlagen, dann 8 EL Staubzucker einschlagen und zum Schluss die geriebenen Nüsse und 6 EL Mehl unterheben. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gießen und bei 180 °C etwa 30 Minuten backen.

2. Für den Kakaoboden die übrigen 6 Eier mit 8 EL Staubzucker schaumig schlagen und das Mineralwasser zugießen. Die restlichen 6 EL Mehl mit dem Kakaopulver und dem Backpulver vermischen und vorsichtig unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gießen und bei 180 °C etwa 30 Minuten backen.

3. Für die Creme 400 ml Milch aufkochen. Das Vanillepuddingpulver in einer Schüssel mit den 6 Eidottern, die vom ersten Teig übrig geblieben sind, und 100 ml Milch verrühren. Die Mischung in die kochende Milch gießen, Staubzucker und Vanillezucker zugeben und zu einer Creme kochen. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.

   Die Margarine schaumig schlagen und zusammen mit den geriebenen Nüssen unter die Creme rühren.

4. Den gebackenen Kakaoboden auf eine Servierplatte legen und mit der Hälfte der Creme bestreichen. Den Nussboden darauflegen und die restliche Creme darauf verstreichen. Die Torte mit geriebener Schokolade bestreuen und einen Tag ruhen lassen, damit die Böden weich werden. Erst danach anschneiden.

Tipp: Frisch geöffnetes, gekühltes Mineralwasser verwenden, damit die Kohlensäure den Teig besser lockert. Den Pudding mit den Eidottern ununterbrochen mit einem Schneebesen rühren, besonders am Topfboden, wo die Dotter zuerst stocken würden. Mehr dazu: So passen Sie ein Rezept an Ihre Backform an

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Orechová torta s pudingovým krémom a čokoládou