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Vanillekipferl mit Puddingpulver – fertig in 20 Minuten
Buttrige Vanillekipferl mit Puddingpulver im Teig, 15 Minuten bei 180 °C gebacken und in Zucker gewälzt. Ergibt etwa 60 Stück.
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- Vorbereitung
- 5 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- ca. 60 Stück
- Schwierigkeit
- Einfach
Vanillekipferl mit Puddingpulver sind kleine Butterkekse, die in etwa 20 Minuten fertig sind. Alle Zutaten – Mehl, Butter, Staubzucker, Vanillezucker, Vanillepuddingpulver, Dotter und Milch – werden auf einmal zu einem glatten Teig verarbeitet. Daraus werden mit den Händen kleine Kipferl geformt und 15 Minuten bei 180 °C gebacken. Nach dem Auskühlen werden sie in Zucker gewälzt und passen gut zum Kaffee.
Zutaten
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmehlmischung. Der Teig wird mürber und braucht eventuell etwas mehr Flüssigkeit.
Bei Zöliakie kaufen Sie Puddingpulver mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gründlich zu einem glatten Teig verarbeiten. Nach und nach kleine Stücke abnehmen und zwischen den Handflächen zu Kipferln formen.
Die Kipferl im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr 15 Minuten backen. Auskühlen lassen und in Zucker wälzen.
Tipp: Mit einem Teelöffel gleich große Teigstücke abstechen, damit die Kipferl gleichzeitig fertig werden. Wenn der Teig durch die warmen Hände zu kleben beginnt, ein paar Minuten kühl stellen.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 75 kcal
- Eiweiß
- 1,0 g
- Kohlenhydrate
- 10 g
- davon Zucker
- 3,5 g
- Fett
- 3,4 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,0 g
- Ballaststoffe
- 0,2 g
- Salz
- 0,0 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Vanilkové pudingové rohlíčky – hotové za 20 minút
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