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Ungarischer Apfel-Grieß-Schichtkuchen mit Zimt und Vanille – ohne Kneten und Mixer
Ungarischer Apfel-Grieß-Schichtkuchen: Mehl, Grieß und Zucker werden trocken mit geriebenen Äpfeln geschichtet und 45–50 Minuten gebacken.
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- Vorbereitung
- 5 Min.
- Koch-/Backzeit
- 45–50 Min.
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 1 Backform
- Schwierigkeit
- Einfach
Für den ungarischen Apfel-Grieß-Schichtkuchen braucht es weder Kneten noch Rühren und auch keinen Mixer – die trockene Mischung aus Mehl, Grieß, Kristallzucker, Natron, Vanillezucker und Zimt wird einfach mit geriebenen Äpfeln geschichtet. Die trockene Mischung in vier Portionen und die Äpfel in drei Portionen teilen. Die erste und die letzte Schicht müssen aus der trockenen Mischung bestehen. Darauf die Butter gleichmäßig verteilen und den Kuchen bei 180 °C 45–50 Minuten backen. Dafür braucht es nur wenige gängige Zutaten. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Zutaten
Glutenfrei: Ersetzen Sie den Weizengrieß durch die gleiche Menge Reisgrieß. Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmehlmischung. Der Teig wird mürber und braucht eventuell etwas mehr Flüssigkeit.
1 Tasse = 250 ml
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Kristallzucker, Mehl, Grieß, Natron, Vanillezucker und Zimt in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Die Äpfel reiben und eine Backform mit Öl ausfetten. Die trockene Mischung in 4 Portionen und die Äpfel in 3 Portionen teilen.
Die trockene Mischung und die Äpfel abwechselnd in die Form schichten, dabei mit der trockenen Mischung beginnen und abschließen. Die Butter gleichmäßig auf der obersten Schicht verteilen und den Kuchen im Backrohr bei 180 °C 45–50 Minuten backen.
Den gebackenen Kuchen mit Staubzucker bestreuen.
Tipp: Die Äpfel reiben und nicht ausdrücken, denn ihr Saft befeuchtet die trockenen Schichten. Die Butter kalt reiben und bis an den Rand verteilen – wo sie fehlt, bleibt die Mischung nach dem Backen mehlig. Mehr dazu: So passen Sie ein Rezept an Ihre Backform an
Meine Notizen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 201 kcal
- Eiweiß
- 2,4 g
- Kohlenhydrate
- 39 g
- davon Zucker
- 21 g
- Fett
- 4,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,7 g
- Ballaststoffe
- 1,9 g
- Salz
- 0,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Voňavý maďarský sypaný jablkový koláč s krupicou: so škoricou a vanilkou, bez miesenia aj bez mixéra
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