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Topfenkuchen mit Grieß, Rosinen und Honig
Topfenkuchen ohne Mehl mit in Milch gequollenem Grieß, Eiern, Rosinen und Honig. Für 6 Portionen, bei 200 °C etwa 40 Minuten gebacken.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 40 Min.
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Temperatur
- 200 °C
- Portionen
- 6 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Topfenkuchen mit Grieß, Rosinen und Honig wird ohne Mehl und ohne Zucker zubereitet – Honig und Rosinen sorgen für die Süße. Den Grieß zunächst 15 Minuten in Milch quellen lassen, dann mit Topfen und Eiern verrühren und den Teig in eine Form mit 20 × 20 cm füllen. Der Kuchen wird bei 200 °C etwa 40 Minuten gebacken und ergibt sechs Portionen. Statt Weizengrieß können Sie auch Dinkelgrieß verwenden.
Zutaten
Glutenfrei: Ersetzen Sie den Weizengrieß durch die gleiche Menge Reisgrieß.
1 Tasse = 250 ml
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Den Grieß mit der Milch übergießen, umrühren und 15 Minuten quellen lassen.
Die übrigen Zutaten dazugeben und zu einem gleichmäßigen Teig verrühren. In eine mit Backpapier ausgelegte Form mit 20 × 20 cm streichen.
Bei 200 °C etwa 40 Minuten backen.
Tipp: Honig im Teig beschleunigt die Bräunung, daher wird die Oberfläche bei 200 °C rasch dunkel. Sollte sie schon Farbe annehmen, bevor die Mitte fest ist, die Form für die restliche Backzeit mit Alufolie abdecken.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 290 kcal
- Eiweiß
- 19 g
- Kohlenhydrate
- 38 g
- davon Zucker
- 28 g
- Fett
- 7,9 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 4,1 g
- Ballaststoffe
- 1,0 g
- Salz
- 0,3 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Tvarohový koláčik s krupicou, hrozienkami a medom
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