Topfen-Streuselkuchen mit Rosinen

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und die weiche, in Stücke geschnittene Butter dazugeben.

   

2. Kristallzucker und Backpulver dazugeben und gründlich vermischen. Der Teig hat keine gewöhnliche Teigkonsistenz, sondern bleibt bröselig, fast wie Streusel. Im Kühlschrank rasten lassen.

3. Inzwischen die Fülle zubereiten: Alle Zutaten für die Fülle außer den Rosinen mit dem Handmixer verrühren.

4. Die Rosinen unter die fertige Fülle rühren.

   

5. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, die Hälfte auf ein Blech streuen und leicht andrücken. Das Blech muss weder ausgefettet noch mit Mehl ausgestreut werden.

6. Die Fülle auf den Teig gießen und verstreichen.

7. Den restlichen Teig über die Fülle streuen. Im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr 40–50 Minuten backen.

Tipp: Die obere Teigschicht nur gleichmäßig darüberstreuen und nicht andrücken, damit sie zu knusprigen Streuseln bäckt. Die Fülle nur glatt rühren – durch langes Aufschlagen würde sie im Backrohr aufgehen und nach dem Auskühlen zusammenfallen. Mehr dazu: So passen Sie ein Rezept an Ihre Backform an

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Sypaný tvarohový koláč s hrozienkami