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Überbackene Eierbrote mit Salami und Käse
Mit Salami und Käse gefüllte Eierbrote, mit Sauerrahm, Senf und Knoblauch gewürzt. Bei 190 °C gebacken, in etwa 25 Minuten fertig, für zwei.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Temperatur
- 190 °C
- Portionen
- 2 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Mit Salami und Käse überbackene Eierbrote sind eine verfeinerte Variante des bekannten Frühstücks, bei der die Brotscheiben im Backrohr statt in der Pfanne gebacken werden. Die Eiermasse wird mit Sauerrahm, Senf und Knoblauch gewürzt. Zwischen zwei darin gewendete Brotscheiben kommen jeweils eine Scheibe Käse und Salami, darüber wird geriebener Käse gestreut. Bei 190 °C werden die Brote auf beiden Seiten goldbraun gebacken. Das Rezept eignet sich auch zum Verwerten von älterem Brot und ergibt ein Frühstück oder Abendessen für zwei.
Zutaten
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Brot und Gebäck.
Bei Zöliakie kaufen Sie Wurstwaren und Senf mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Eier mit Sauerrahm, Senf, zerdrücktem Knoblauch, Salz und Pfeffer gründlich verquirlen. Die Brotscheiben in dieser Masse wenden und nebeneinander auf ein ausgefettetes Blech legen.
Auf jede Brotscheibe je eine Scheibe Käse und Salami legen und mit einer weiteren, in der Eiermasse gewendeten Brotscheibe bedecken.
Die restliche Eiermasse über die Brote gießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im auf 190 °C vorgeheizten Backrohr goldbraun backen, dann die Brote wenden und auf der anderen Seite fertig backen. Sofort servieren.
Tipp: Die Brotscheiben in der Eiermasse nur kurz wenden, sie nehmen auch so genug davon auf. Zu stark durchweicht könnten sie beim Wenden auf dem Blech zerbrechen.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 484 kcal
- Eiweiß
- 25 g
- Kohlenhydrate
- 43 g
- davon Zucker
- 4,0 g
- Fett
- 23 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 11 g
- Ballaststoffe
- 5,3 g
- Salz
- 3,9 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Chlieb vo vajci zapečený so salámou a syrom
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