Überbackenes Schwarzbrot mit Speck und Streichkäse

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Zwiebel und Selchspeck klein schneiden. Den Speck in einer Pfanne anbraten. Sobald er fast fertig gebraten ist, die Zwiebel dazugeben und goldgelb rösten. Streichkäse, Schlagobers und Pfeffer einrühren und kurz köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.

2. Vom Brotlaib den Deckel abschneiden und die Krume aus der Mitte herauslösen.

3. Das Brot auf ein Backblech legen, die herausgelösten Brotstücke daneben verteilen und etwa 10 Minuten ins Backrohr geben. Dann das Brot herausnehmen, die Käsesauce einfüllen und den abgeschnittenen Deckel aufsetzen. Bei 180 °C etwa 15–20 Minuten backen und servieren.

Tipp: Die Wände und den Boden des Brotes mindestens zwei Zentimeter dick lassen, damit die Sauce das Brot nicht durchweicht und ausläuft. Den Käse mit dem Schlagobers bei geringer Hitze rühren, da die Mischung leicht am Pfannenboden ansetzt.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Zapečený tmavý chlieb plnený slaninou a taveným syrom