Überbackenes Knoblauchbrot mit Käse und Petersilie

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Zuerst die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur weich werden lassen. Das Backrohr auf 170 °C vorheizen.

   

2. Den Knoblauch putzen und die Knolle oben so weit abschneiden, dass die einzelnen Zehen sichtbar werden.

   

3. Ein Backblech mit Alufolie auslegen, diese mit Olivenöl bestreichen und den Knoblauch darauflegen. Etwa 50 Minuten bei 170 °C backen, bis der Knoblauch weich ist und einen ganz anderen Geschmack als roher Knoblauch bekommt.

   

4. Den gebackenen Knoblauch abkühlen lassen, dann schälen, fein hacken und mit geriebenem Käse, Butter und Petersilie vermischen.

   

5. Die Mischung bei Bedarf mit einer Prise Salz abschmecken.

   

6. Das Brot in Scheiben schneiden und jede Scheibe mit der vorbereiteten Mischung bestreichen.

   

7. Die Scheiben auf ein ausgefettetes Backblech legen und 3–4 Minuten bei 240 °C überbacken.

   

8. Tipp: Falls das Backrohr eine Grillfunktion hat, diese zum Überbacken verwenden, damit das Brot schön durchgeröstet wird und noch besser schmeckt.

   

Tipp: Die gebackenen Zehen lassen sich leicht schälen, indem Sie sie von unten zusammendrücken: Der weiche Knoblauch lässt sich so aus der Schale drücken. Bei 240 °C das Brot im Auge behalten, da der Käse rasch anbrennen kann.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Zapečený cesnakový chlieb so syrom a petržlenovou vňaťou