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Gefülltes Eierbrot mit Senf und Knoblauch aus dem Backrohr
Altbackenes Brot in einer Eihülle mit Sauerrahm, Senf und Knoblauch, mit Salami und Käse gefüllt und im Backrohr mit Käse überbacken.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Koch-/Backzeit
- 5 Min.
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Temperatur
- 190 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Gefülltes Eierbrot aus dem Backrohr ist eine Variante des klassischen Eierbrots, bei der zwei Brotscheiben mit einer Scheibe Salami und Käse dazwischen zusammengesetzt werden. Die Eier werden mit Sauerrahm, Senf und gepresstem Knoblauch verquirlt, wodurch die Eihülle dickflüssiger und würziger wird. Statt es herauszubacken, wird das Brot mit geriebenem Käse bestreut auf einem Blech bei 190 °C gebacken und ist nach etwa einer Viertelstunde fertig. Ein schnelles Abendessen aus altbackenem Brot.
Zutaten
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Brot und Gebäck.
Bei Zöliakie kaufen Sie Wurstwaren und Senf mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Eier mit Sauerrahm, Senf, gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer zu einer etwas dickflüssigeren Masse verquirlen. Ein Backblech leicht ausfetten.
Zwei Brotscheiben in der Eimasse wenden und nebeneinander auf das Blech legen. Mit Salami (oder Schinken) und Käse belegen und mit den übrigen, ebenfalls in der Eimasse gewendeten Brotscheiben bedecken. Die restliche Eimasse darübergießen und mit Käse bestreuen.
Im auf 190 °C vorgeheizten Backrohr backen, bis das Brot auf der Unterseite goldbraun ist. Dann wenden und auch auf der anderen Seite fertig backen.
Tipp: Die Brote nach dem Backen kurz auf dem Blech ruhen lassen – so wird der Käse zwischen den Scheiben etwas fester und rinnt beim Anschneiden nicht heraus.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 257 kcal
- Eiweiß
- 14 g
- Kohlenhydrate
- 21 g
- davon Zucker
- 2,0 g
- Fett
- 13 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 6,6 g
- Ballaststoffe
- 2,5 g
- Salz
- 2,0 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Plnený chlieb vo vajíčku s horčicou a cesnakom z rúry
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