Tribitka – Schnitten mit Pudding- und Karamellcreme

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Karamell am Vortag kochen

   Die ungeöffnete Dose Kondensmilch 2½ Stunden in einem Topf mit Wasser kochen. Die Dose muss dabei die ganze Zeit vollständig mit Wasser bedeckt sein. Vollständig auskühlen lassen und erst im kalten Zustand öffnen. Statt die Kondensmilch zu kochen, fertige karamellisierte Kondensmilch verwenden.

2. Boden backen

   Alle Zutaten für den Boden verrühren, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gießen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C etwa 10 Minuten backen. Auskühlen lassen.

3. Puddingcreme zubereiten

   Aus Zlatý klas, Vanillezucker und Milch einen Pudding kochen und auskühlen lassen. Die Butter mit dem Staubzucker cremig rühren und den ausgekühlten Pudding unterrühren.

4. Karamellcreme rühren

   Die Butter cremig rühren und nach und nach die ausgekühlte karamellisierte Kondensmilch unterrühren.

5. Schnitten schichten

   Die Puddingcreme auf den Boden streichen, mit Keksen belegen und die Karamellcreme darauf verstreichen. Die Schokolade mit Cera, Kristallzucker und Kakaopulver schmelzen und die Schnitten damit überziehen. Im Kühlschrank fest werden lassen.

   Rezept von: Martuška Mlynarciková

Tipp: Die Glasur mit Cera nur so weit fest werden lassen, dass sie nicht mehr klebt, und mit einem Messer die Schnittlinien markieren. Vollständig fest geworden würde sie beim Schneiden brechen. Mehr dazu: So passen Sie ein Rezept an Ihre Backform an

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Tribitka – rezy s pudingovým a karamelovým krémom