Kakaoschnitten mit Puddingcreme und Schlagobers

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.

2. Die Eiklar zu Schnee schlagen. Die Dotter mit dem Staubzucker schaumig schlagen, Öl und das mit Backpulver vermischte Mehl dazugeben und den Eischnee vorsichtig unterheben. Den Teig halbieren und unter eine Hälfte den Kakao rühren.

3. Ein Blech mit 25 × 35 cm mit Backpapier auslegen. Zuerst den hellen, dann den dunklen Teig daraufgießen und mit einer Gabel zu einem Marmormuster vermischen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C 25 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher die Garprobe machen und den Boden vollständig auskühlen lassen.

4. Inzwischen die Creme zubereiten. Das Puddingpulver mit dem Vanillezucker in etwas Milch glatt rühren. Die restliche Milch aufkochen, das angerührte Puddingpulver eingießen und zu einer dicken Creme kochen. Mit Frischhaltefolie abdecken und vollständig auskühlen lassen.

   Die Butter mit dem Staubzucker aufschlagen und den ausgekühlten Pudding löffelweise unterrühren.

5. Die Creme auf dem Biskuitboden verteilen und glatt streichen. Das Schlagobers mit Sahnesteif und Staubzucker steif schlagen und die Schnitten damit verzieren.

Tipp: Mit einer Gabel nur wenige wellen- oder spiralförmige Züge durch den hellen und dunklen Teig ziehen. Bei zu langem Vermischen verlaufen die Farben ineinander und statt der Marmorierung entsteht ein durchgehend brauner Boden. Mehr dazu: So passen Sie ein Rezept an Ihre Backform an

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kakaové rezy s pudingovým krémom a šľahačkou