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Nussschnitten mit einem Ei und Puddingcreme
Nussschnitten für acht Personen aus einem Teig mit einem Ei, Öl und Milch, bei 155 °C gebacken und mit Vanillepudding-Buttercreme bestrichen.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 45 Min.
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Temperatur
- 155 °C
- Portionen
- 8 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
Nussschnitten mit einem Ei und Puddingcreme sind ein einfacher Blechkuchen für acht Personen, für dessen Teig ein einziges Ei genügt. Das Ei mit Staubzucker und Vanille verrühren, nach und nach Öl, Milch, geriebene Nüsse, griffiges Mehl und Backpulver dazugeben. Den Teig auf einem ausgefetteten Blech von 20 × 30 cm langsam 45 Minuten bei 155 °C backen. Den ausgekühlten Kuchenboden mit einer Creme aus zwei in Milch gekochten Vanillepuddingen und Butter bestreichen.
Zutaten
Teig:
Füllung
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmehlmischung. Der Teig wird mürber und braucht eventuell etwas mehr Flüssigkeit.
Bei Zöliakie kaufen Sie Schokolade, Puddingpulver und Backpulver mit der Kennzeichnung glutenfrei.
1 Tasse = 250 ml
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Das Ei mit dem Staubzucker und dem Vanilleextrakt verrühren. Nach und nach Öl, Milch und die übrigen Teigzutaten dazugeben.
Ein Blech von 20 × 30 cm ausfetten, den Teig hineingießen und bei 155 °C 45 Minuten backen.
Das Puddingpulver mit Milch und Kristallzucker zu Pudding kochen und mit der Butter verrühren. Die Creme auf dem gebackenen Kuchenboden verstreichen und zum Schluss mit Schokolade bestreuen.
Tipp: Die Schokolade zum Bestreuen reiben, solange die Creme noch weich ist, damit die Schokospäne daran haften bleiben und beim Schneiden nicht herunterfallen. Den Kuchenboden erst bestreichen, wenn er vollständig ausgekühlt ist. Mehr dazu: So passen Sie ein Rezept an Ihre Backform an
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 602 kcal
- Eiweiß
- 8,2 g
- Kohlenhydrate
- 54 g
- davon Zucker
- 30 g
- Fett
- 40 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 13 g
- Ballaststoffe
- 1,4 g
- Salz
- 0,5 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Rezy z jedného vajíčka s orechmi a pudingovým krémom
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