Schoko-Bananenschnitten mit Puddingcreme und Schlagobers

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Die Eier mit dem Staubzucker schaumig schlagen. Kakaopulver, griffiges Mehl und Backpulver dazugeben und vorsichtig unterheben. Den Teig auf ein befettetes und mit Mehl ausgestreutes Blech gießen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C etwa 20–25 Minuten backen.

2. Den gebackenen Biskuitboden herausnehmen und auskühlen lassen.

   Für die Creme die Eier mit Kristallzucker und Vanillezucker verrühren. Die Maisstärke in etwas Milch anrühren und dazugeben. Die restliche Milch aufkochen und die Eiermischung in die kochende Milch gießen.

3. Anschließend die Schokolade dazugeben und schmelzen lassen. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen. In einer anderen Schüssel die Butter mit den Bananen aufschlagen und die ausgekühlte Schokoladenmasse unterrühren.

4. Die Creme auf den gebackenen Biskuitboden streichen. Das Schlagobers steif schlagen, auf der Creme verteilen und glatt streichen. Mit geriebener Schokolade verzieren und in den Kühlschrank stellen.

5. Den gekühlten Kuchen in Schnitten schneiden und servieren.

Tipp: Die Eier-Stärke-Mischung in einem dünnen Strahl in die kochende Milch gießen und sofort kräftig mit dem Schneebesen rühren, damit die Eier keine Klümpchen bilden. Mehr dazu: Bananen mit dunklen Punkten – was sie von unreifen unterscheidet

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Čokoládovo-banánové rezy s pudingovým krémom a šľahačkou