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Honig-Milchschnitten mit Puddingcreme
Milchschnitten aus zwei Honig-Kakao-Böden mit Pudding-Buttercreme und Schokoladenglasur. Bei 200 °C gebacken, für ein Blech.
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- Vorbereitung
- 30 Min.
- Koch-/Backzeit
- 35 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 5 Min.
- Temperatur
- 200 °C
- Portionen
- 1 Blech
- Schwierigkeit
- Mittel
Honig-Milchschnitten bestehen aus zwei Honig-Kakao-Böden und einer dicken Schicht Milchpuddingcreme. Die Creme aus Zlatý klas, einem slowakischen Puddingpulver, Milch und Staubzucker kochen, die Butter noch heiß einrühren und vor der Verwendung vollständig auskühlen lassen. Den Teig mit Honig und Kakao auf einem Blech mit 30 × 36 cm bei 200 °C backen, den Boden der Länge nach durchschneiden und mit der Creme zusammensetzen. Die Oberseite mit Kochschokolade verzieren. Die Schnitten passen für Besuch ebenso wie für eine Feier.
Zutaten
Teig
Creme
Glasur
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmehlmischung. Der Teig wird mürber und braucht eventuell etwas mehr Flüssigkeit.
Bei Zöliakie kaufen Sie Schokolade, Puddingpulver und Backpulver mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Aus allen 3 Packerln Puddingpulver und dem Staubzucker wie gewohnt einen Pudding kochen. Den Butterblock in den heißen Pudding einrühren und vollständig auskühlen lassen. Inzwischen den Teig zubereiten.
Alle Zutaten für den Teig miteinander verarbeiten. Ein Blech mit 30 × 36 cm ausfetten und mit Mehl ausstreuen, den Teig darauf verstreichen und bei 200 °C backen. Mit einem Holzstäbchen die Garprobe machen: Bleibt kein Teig daran kleben, ist der Boden fertig.
Den gebackenen Boden der Länge nach in zwei Teile schneiden. Den unteren Boden mit der kalten Creme bestreichen und mit dem zweiten Boden abdecken.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und das fertige Dessert damit überziehen.
Tipp: Festen oder kristallisierten Honig vor der Verarbeitung im Wasserbad leicht erwärmen – so verbindet er sich gleichmäßig mit Butter und Zucker, und der Teig bekommt eine einheitliche Farbe. Mehr dazu: So passen Sie ein Rezept an Ihre Backform an
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 276 kcal
- Eiweiß
- 3,5 g
- Kohlenhydrate
- 31 g
- davon Zucker
- 18 g
- Fett
- 16 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 9,6 g
- Ballaststoffe
- 0,9 g
- Salz
- 0,1 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Medové mliečne rezy s pudingovým krémom
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