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Topfenkuchen mit weißer Schokolade und Grieß – aus 6 Zutaten
Topfenkuchen mit Weizengrieß und weißer Schokolade aus 6 Zutaten, ohne Mehl. Für eine Form, bei 200 °C 30–35 Minuten gebacken.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 30–35 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Temperatur
- 200 °C
- Portionen
- 1 Form
- Schwierigkeit
- Einfach
Topfenkuchen mit weißer Schokolade und Grieß kommt mit sechs Zutaten und ohne Mehl aus. Der durch ein Sieb gestrichene Topfen wird mit Kristallzucker und Milch gemixt, danach kommen nach und nach Grieß und Ei und zum Schluss weiße Schokolade dazu. Statt Milch können Sie Sauerrahm verwenden, dann aber die Grießmenge anpassen.
Der Kuchen wird bei 200 °C 30 bis 35 Minuten gebacken. In Stücke geschnitten passt er zum Kaffee, Kindern schmeckt er zu Kakao oder Tee.
Zutaten
Glutenfrei: Ersetzen Sie den Weizengrieß durch die gleiche Menge Reisgrieß.
Bei Zöliakie kaufen Sie Schokolade mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Den Topfen durch ein Sieb in eine Schüssel streichen, Kristallzucker und Vollmilch oder Sauerrahm dazugeben. Unter ständigem Mixen nach und nach den Grieß einrieseln lassen und die Menge daran anpassen, ob Milch oder Sauerrahm verwendet wird. Das Ei zur glatten Masse geben und mit einem Schneebesen unterrühren.
Die weiße Schokolade in einem Sackerl mit einem Nudelwalker oder Fleischklopfer zerkleinern und unter die Topfenmasse rühren. Die Masse in eine gründlich mit Butter ausgefettete Form füllen und im auf 200 °C vorgeheizten Backrohr 30 bis 35 Minuten backen.
Den fertig gebackenen Kuchen in Stücke schneiden und zu Kaffee, Kakao oder Tee servieren.
Tipp: Die weiße Schokolade vor dem Zerkleinern kurz in den Kühlschrank legen – gekühlt lässt sie sich im Sackerl in schöne Stücke klopfen, ohne zu schmieren. Mehr dazu: So passen Sie ein Rezept an Ihre Backform an
Meine Notizen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 170 kcal
- Eiweiß
- 9,7 g
- Kohlenhydrate
- 18 g
- davon Zucker
- 14 g
- Fett
- 6,8 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 4,0 g
- Ballaststoffe
- 0,1 g
- Salz
- 0,1 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Tvarohový koláč s bielou čokoládou a krupicou – zo 6 surovín
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