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Sauermilchkuchen ohne Ei mit Nüssen und Rosinen
Kakaokuchen aus Acidophilusmilch ohne Ei, mit Nüssen und Rosinen: am Blech gebacken, mit Marmelade bestrichen und Kakaoglasur überzogen.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 35 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 24 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Der Sauermilchkuchen wird ohne Eier aus Acidophilusmilch (Sauermilch), Staubzucker, doppelgriffigem Mehl, Öl, Kakao und Natron mit gehackten Nüssen und Rosinen angerührt. Zucker und Mehl werden mit dem leeren Sauermilchbecher abgemessen. Den gebackenen Kuchen mit Marmelade bestreichen und mit einer Kakaoglasur mit Butter überziehen.
Zutaten
Teig
Kakaoglasur
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmehlmischung. Der Teig wird mürber und braucht eventuell etwas mehr Flüssigkeit.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Teig
Die Acidophilusmilch in eine Schüssel gießen und mit dem leeren Becher Staubzucker und doppelgriffiges Mehl abmessen. Öl, Kakao, Natron, gehackte Nüsse und Rosinen dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Backen
Den Teig auf ein befettetes und mit Mehl ausgestreutes Blech mit höherem Rand gießen und im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr etwa 35 Minuten backen, bis an einem in die Mitte gesteckten Holzstäbchen kein Teig mehr haftet.
Marmelade und Glasur
Den gebackenen Kuchen mit Marmelade bestreichen. Butter, Staubzucker, Kakao und Wasser über Wasserdampf zu einer glatten Glasur schmelzen und den Kuchen damit überziehen.
Rezept von: Martuška Mlynarčíková
Tipp: Die Rosinen vor dem Beimengen in einem Esslöffel Mehl wenden, damit sie nicht zu Boden sinken. Am nächsten Tag ist der Kuchen saftiger, wenn Marmelade und Glasur eingezogen sind. Mehr dazu: So passen Sie ein Rezept an Ihre Backform an
Meine Notizen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 284 kcal
- Eiweiß
- 4,0 g
- Kohlenhydrate
- 46 g
- davon Zucker
- 28 g
- Fett
- 10 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,8 g
- Ballaststoffe
- 1,4 g
- Salz
- 0,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Koláč z acidka bez vajec s orechmi a hrozienkami
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