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Topfen-Joghurt-Laibchen mit Käse zum Abendessen
Laibchen aus Topfen, Joghurt und Eiern mit Käse-Knoblauch-Kräuter-Füllung, in der Pfanne gebraten. Für 4 Personen in etwa 40 Minuten.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Slowakisch
Topfen-Joghurt-Laibchen mit Käse sind weiche Laibchen aus Topfen, Joghurt und Eiern, in die beim Braten eine Käsefüllung gedrückt wird. Die Füllung besteht aus geriebenem Hartkäse mit Knoblauch, Kräutern und Sauerrahm. In der Pfanne wird auf einen Löffel Teig ein kleinerer Löffel Füllung gesetzt, dann werden die Laibchen auf beiden Seiten goldbraun gebraten. Das Abendessen für vier Personen ist in etwa 40 Minuten fertig. Servieren Sie dazu frisches Gemüse und einen Rahmdip.
Zutaten
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmehlmischung. Der Teig wird mürber und braucht eventuell etwas mehr Flüssigkeit.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Topfen, Eier und Joghurt auf Zimmertemperatur miteinander verrühren. Natron, Salz und Mehl dazugeben und zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
Für die Füllung den Käse reiben und mit dem gepressten Knoblauch, den Kräutern und dem Sauerrahm vermischen. Gut durchrühren, damit sich Knoblauch und Kräuter gleichmäßig im Käse verteilen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Je einen Esslöffel Teig hineingeben, einen kleineren Löffel Käsefüllung daraufsetzen und leicht in den Teig drücken. Sobald die Unterseite gebräunt ist, das Laibchen wenden und auch auf der zweiten Seite goldbraun braten. Mit frischem Gemüse und einem Rahmdip oder einer Sauce servieren.
Tipp: Die Laibchen bei mittlerer Hitze braten – der Topfenteig bräunt schnell und könnte innen noch roh bleiben. Die Füllung in die Mitte und nicht an den Rand drücken, damit sie beim Wenden nicht herausläuft.
Meine Notizen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 312 kcal
- Eiweiß
- 22 g
- Kohlenhydrate
- 15 g
- davon Zucker
- 3,9 g
- Fett
- 18 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 11 g
- Ballaststoffe
- 0,4 g
- Salz
- 2,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Tvarohovo-jogurtové placky so syrom na večeru
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