Gemüsepommes: Backen Sie 3 Karotten, 2 Petersilwurzeln und Zucchini bei 220 °C

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Das Backrohr vorheizen

   Das Backrohr auf 220 °C Ober- und Unterhitze oder 200 °C Heißluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Das Gemüse schneiden

   10 Min.

   Karotten und Petersilwurzeln schälen und in etwa 7 cm lange und 1 cm dicke Streifen schneiden. Die Zucchini in gleich lange, aber dickere Streifen von etwa 1,5 cm schneiden, damit sie im Backrohr nicht zerfallen.

3. Würzen

   5 Min.

   Karotten und Petersilwurzeln in einer Schüssel mit 1,5 EL Öl, der Hälfte des Paprikapulvers und der Hälfte des Salzes vermischen. In einer Lage auf dem Blech verteilen, sodass sich die Streifen nicht berühren, da sie sonst dünsten und nicht bräunen.

4. Backen

   30 Min.

   Karotten und Petersilwurzeln 15 Minuten backen. Inzwischen die Zucchini mit dem restlichen Öl, Paprikapulver und Salz vermischen. Die Gemüsepommes am Blech wenden, die Zucchini dazugeben und weitere 12–15 Minuten backen, bis das gesamte Gemüse weich und an den Rändern gebräunt ist.

5. Den Dip zubereiten

   2 Min.

   Das Joghurt mit dem Schnittlauch und einer Prise Salz verrühren.

6. Servieren

   Die Gemüsepommes sofort warm mit dem Joghurtdip als Beilage zu Fleisch oder als leichtes Abendessen servieren.

Tipp: Gemüsepommes werden nicht so knusprig wie Erdäpfelpommes, da das Gemüse mehr Wasser enthält. Am besten bräunen sie mit ausreichend Platz am Blech – für 4 Personen lieber zwei Bleche verwenden.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Zeleninové hranolky z rúry: 3 mrkvy, 2 petržleny a cuketu upečiete pri 220 °C