Spaghetti mit Garnelen, Knoblauch und Cherryparadeisern

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Spaghetti kochen

   In einem großen Topf etwa 4 l Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen, üblicherweise 9–10 Minuten. Vor dem Abseihen ein halbes Häferl Nudelwasser abschöpfen und beiseitestellen.

2. Die Sauce ansetzen

   Inzwischen das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Den in Scheiben geschnittenen Knoblauch und die Chiliflocken dazugeben und 1 Minute anbraten. Die halbierten Cherryparadeiser hinzufügen und 3–4 Minuten dünsten, bis sie weich sind.

3. Wein und Garnelen dazugeben

   Mit dem Wein aufgießen und 2 Minuten köcheln lassen, damit der Alkohol verdampft. Die Garnelen salzen, in die Sauce geben und 3–4 Minuten garen, bis sie rosa sind. Dabei gelegentlich wenden.

4. Mit den Spaghetti vermengen

   Die abgeseihten Spaghetti in die Pfanne geben. Zitronenabrieb und Zitronensaft sowie nach Bedarf einige Esslöffel Nudelwasser hinzufügen. Alles vermengen, bis die Nudeln von der Sauce überzogen sind, mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Tipp: Wenn Sie keinen Wein verwenden möchten, ersetzen Sie ihn durch die gleiche Menge Nudelwasser und schmecken Sie die Sauce mit etwas zusätzlichem Zitronensaft ab. Mehr dazu: Gefrorene Zitronen – warum einfrieren und wie die Schale verwenden

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Špagety s krevetami, cesnakom a cherry paradajkami