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Spaghetti mit Garnelen und Spinat in Oberssauce
Spaghetti mit Garnelen, frischem Spinat und Parmesan in Knoblauch-Oberssauce. Die Garnelen werden in Butter gebraten. Für 4 Portionen.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Italienisch
Spaghetti mit Garnelen und Spinat sind ein schnelles Abendessen: Die Garnelen werden mit Knoblauch in Butter gebraten, in derselben Pfanne wird die Oberssauce mit Parmesan zubereitet und zum Schluss der frische Spinat darin zusammenfallen gelassen. Etwas Nudelkochwasser verdünnt die Sauce.
Zutaten
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Nudeln und kochen Sie sie nach Packungsanweisung.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Nudeln
10 Min.Die Spaghetti in Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest kochen. 100 ml Nudelkochwasser aufheben und die Spaghetti abseihen.
Garnelen
4 Min.Den gehackten Knoblauch in der Butter kurz anbraten, die Garnelen dazugeben und 2–3 Minuten braten, bis sie sich rötlich färben. Herausnehmen.
Sauce
5 Min.Das Obers in die Pfanne gießen und 2 Minuten köcheln lassen. Parmesan und Spinat einrühren und den Spinat zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Alles vermengen
Die Garnelen wieder dazugeben, die Spaghetti hinzufügen und alles vermengen. Nach Bedarf mit Nudelkochwasser verdünnen. Sofort servieren.
Tipp: Die Garnelen nach dem Anbraten herausnehmen und erst zum Schluss wieder in die Sauce geben – im heißen Obers würden sie zu lange garen und zäh werden.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 630 kcal
- Eiweiß
- 40 g
- Kohlenhydrate
- 80 g
- davon Zucker
- 5,0 g
- Fett
- 17 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 9,2 g
- Ballaststoffe
- 4,2 g
- Salz
- 2,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Špagety s krevetami a špenátom v smotanovej omáčke
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