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Semmel mit Hühnerfleisch und Krautsalat
Semmeln mit gebratener Hühnerbrust, Kümmel und Thymian, dazu Weiß- und Rotkrautsalat mit Mayonnaise. Ein schnelles Essen für 2 Personen.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 2 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Eine mit Hühnerfleisch und Krautsalat gefüllte Semmel ist eine hausgemachte Alternative zu Fast Food wie Hamburgern oder Hotdogs. Die mit Kümmel und Thymian gewürzten Hühnerbruststücke werden in der Pfanne gebraten, bis sie gar sind. Für den Salat werden geraspeltes Weißkraut und Rotkraut, Karotte und Zwiebel mit Essig, Kristallzucker, Mayonnaise und Sauerrahm vermischt. Die aufgeschnittene Semmel wird mit Mayonnaise bestrichen und mit Salat und Fleisch gefüllt. Sie können das Hühnerfleisch durch anderes Fleisch ersetzen, die Zubereitung dauert dann allerdings länger.
Zutaten
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Brot und Gebäck.
Bei Zöliakie kaufen Sie Mayonnaise mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Hühnerbrust in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Salzen, würzen, gemahlenen Kümmel und Thymian dazugeben, vermischen und kurz ziehen lassen.
Beide Krautsorten, die Karotte und die Zwiebel mit einer groben Reibe in eine Schüssel raspeln. Essig, Kristallzucker, Salz, Gewürz, Mayonnaise und Sauerrahm dazugeben und den Salat gründlich vermischen.
Das Fleisch in einer Pfanne braten, bis es gar ist. Die Semmeln aufschneiden, mit Mayonnaise bestreichen, mit Salat und Hühnerfleisch füllen und servieren.
Tipp: Die aufgeschnittenen Semmeln kurz in der Pfanne anrösten und auf die untere Hälfte zuerst das Fleisch, dann den Salat geben – so weicht die Marinade das Gebäck nicht gleich auf.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 452 kcal
- Eiweiß
- 30 g
- Kohlenhydrate
- 44 g
- davon Zucker
- 15 g
- Fett
- 17 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 3,8 g
- Ballaststoffe
- 5,4 g
- Salz
- 2,1 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Žemľa plnená kuracím mäsom a kapustovým šalátom
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