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Schweinskarree-Kebab mit Zwiebeln und Paradeisern
Kebab aus Schweinskarree, mit geriebenen Paradeisern und Zwiebeln mariniert. Für 8 Personen, im Backrohr 40 Minuten bei 200 °C gebraten.
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- Vorbereitung
- 25 Min.
- Koch-/Backzeit
- 40 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 35 Min.
- Temperatur
- 200 °C
- Portionen
- 8 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
Schweinskarree-Kebab mit Zwiebeln und Paradeisern bringt auch dann Grillgeschmack auf den Teller, wenn das Wetter beim Grillen nicht mitspielt. Die etwa 4 bis 5 cm großen Fleischwürfel werden gesalzen, gepfeffert und mit den einzelnen Zwiebelschichten und geriebenen Paradeisern vermischt. Statt frischer Paradeiser können Sie auch Dosenparadeiser im eigenen Saft verwenden. Anschließend wird das Fleisch im Backrohr bei 200 °C etwa 40 Minuten gebraten. Für das Rezept reichen vier Zutaten, und es werden acht Personen satt.
Zutaten
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Zubereitung
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Das Fleisch in 4–5 cm große Würfel schneiden, salzen und pfeffern.
Die Zwiebeln in 4 Teile schneiden, in einzelne Schichten zerlegen und zum Fleisch geben.
Die Paradeiser schälen und auf einer mittelfeinen Reibe reiben oder durch Dosenparadeiser im eigenen Saft ersetzen. Die Paradeiser samt Saft zum Fleisch geben.
Das Fleisch mindestens 30 Minuten, am besten über Nacht, marinieren lassen.
Die Fleischstücke abwechselnd mit den Zwiebeln auf Spieße stecken.
Die Spieße dicht nebeneinander in eine Auflaufform legen, damit sie gleichmäßig garen. Im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C 40 Minuten braten.
Tipp: Die Paradeiser halbieren und mit der Schnittfläche reiben – die Haut bleibt in der Hand zurück, sodass das Schälen entfällt. Holzspieße vorher in Wasser einweichen, damit sie im Backrohr nicht anbrennen.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 273 kcal
- Eiweiß
- 26 g
- Kohlenhydrate
- 5,8 g
- davon Zucker
- 3,2 g
- Fett
- 16 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 5,5 g
- Ballaststoffe
- 1,4 g
- Salz
- 0,4 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Bravčový kebab z karé s cibuľou a paradajkami
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