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Schweinefleisch mit Karotten und Erdäpfeln aus einem Topf
Schweinsschopf mit Zwiebeln anbraten und mit Erdäpfeln und Karotten in einem Topf weich dünsten. Ein Gericht für 4 Portionen.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 45 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 5 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Gedünstetes Schweinefleisch mit Erdäpfeln und Karotten ist ein einfaches Gericht aus einem Topf: Schweinsschopf oder Schweinslungenbraten in Würfel schneiden, mit Zwiebeln anbraten, kurz dünsten und dann die gewürfelten Erdäpfel und Karotten dazugeben. Alles mit wenig Wasser weich dünsten. Das Gemüse nimmt den Fleischsaft auf, eine Beilage ist nicht nötig. Nach Belieben mit den bevorzugten Gewürzen abschmecken.
Zutaten
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Zubereitung
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Zwiebeln und Fleisch
Die Zwiebeln fein würfeln und in einem breiten Topf im Öl glasig anschwitzen. Das Fleisch würfeln, zu den Zwiebeln geben und rundum anbraten. Salzen, pfeffern und zugedeckt 10–15 Minuten dünsten.
Gemüse
Die Erdäpfel und Karotten schälen und würfeln. Zum Fleisch geben, mit etwas Wasser aufgießen und durchmischen.
Weich dünsten
Zugedeckt bei milder Hitze etwa 30 Minuten dünsten, bis die Erdäpfel und Karotten weich sind. Gelegentlich vorsichtig umrühren, damit die Erdäpfel nicht zerfallen, und bei Bedarf Wasser nachgießen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Quelle: nibsi.ru
Tipp: Die Karotten kleiner würfeln als die Erdäpfel, da sie länger zum Weichwerden brauchen. Nur so viel Wasser zugießen, dass das Gericht dünstet und nicht kocht, sonst zerfallen die Erdäpfel.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 457 kcal
- Eiweiß
- 19 g
- Kohlenhydrate
- 51 g
- davon Zucker
- 5,5 g
- Fett
- 20 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 4,4 g
- Ballaststoffe
- 7,0 g
- Salz
- 0,7 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Dusené bravčové s mrkvou a zemiakmi z jedného hrnca
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