Geschichtete Hühnerbrust mit Erdäpfeln, Karotten und Sesam

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Die Hühnerbrust mit einem scharfen Messer in möglichst dünne Scheiben schneiden und auf beiden Seiten salzen und pfeffern.

2. Karotten, Zwiebel und Erdäpfel waschen und schälen. Die Zwiebel klein würfeln, Karotten und Erdäpfel in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel mit den Karotten in etwas Öl anbraten.

3. Den Boden einer Auflaufform mit Schweineschmalz oder Öl ausstreichen. Als erste Schicht das Hühnerfleisch hineinlegen, mit verquirltem Ei bestreichen und Gemüse und Kräuter daraufgeben.

   

4. Auf diese Weise weiterschichten und dabei jede Schicht mit Ei bestreichen, damit das Gericht saftig bleibt.

   

5. Mit einer letzten dünnen Schicht Hühnerbrust abschließen und mit Sesam bestreuen. Im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr 30 bis 40 Minuten backen.

   

6. Das Fleisch zugedeckt backen und zwischendurch kontrollieren. Mit frischem Salat oder Braterdäpfeln servieren.

Tipp: Die Hühnerbrust lässt sich leichter dünn schneiden, wenn Sie sie vorher kurz ins Gefrierfach legen. Die Form für die letzten 10 Minuten abdecken, damit der Sesam oben goldbraun wird.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Vrstvené kuracie plátky so zemiakmi, mrkvou a sezamom