Schütteltorte mit Mandarinen und Puddingcreme

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Biskuitboden backen

   Die Dotter mit dem Staubzucker schaumig schlagen, das Öl dazugeben und zum Schluss abwechselnd das Mehl und den steif geschlagenen Eischnee unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Tortenform mit etwa 24 cm Durchmesser füllen und im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr etwa 25–30 Minuten backen, bis an einem in die Mitte gesteckten Holzstäbchen kein Teig mehr haftet. Den Biskuitboden auskühlen lassen.

2. Creme schütteln

   Das kalte Schlagobers in eine Schüssel mit gut schließendem Deckel gießen, beide Packerl Puddingpulver einstreuen und die abgetropften Mandarinen dazugeben. Die Schüssel verschließen und etwa 2 Minuten kräftig schütteln, bis die Creme eindickt.

3. Torte zusammensetzen

   Den ausgekühlten Biskuitboden mit Erdbeermarmelade bestreichen und die Creme darauf verteilen. Das Schlagcreme-Pulver mit der kalten Milch nach Packungsanleitung aufschlagen und auf der Creme verstreichen.

   Die Torte bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Tipp: Schlagobers, Milch und Schüssel müssen gut gekühlt sein, sonst wird die Creme beim Schütteln nicht fest. Die Mandarinen gut abtropfen lassen, da der Saft die Creme verdünnen würde. Mehr dazu: So passen Sie ein Rezept an Ihre Backform an

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Trasená torta s mandarínkami a pudingovým krémom