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Gestürzte Grießköpfchen mit Mandarinenhaube
Vanille-Grießbrei mit eingedicktem Orangen- und Mandarinensaft in Gläser schichten, fest werden lassen und stürzen. Für 6 Personen.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Portionen
- 6 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Slowakisch
Gestürzte Grießköpfchen mit Mandarinenhaube sind ein einfaches Dessert, das Kindern und Erwachsenen schmeckt. Aus Milch, Weizengrieß, Staubzucker und Vanillezucker wird ein dicker Grießbrei gekocht. Den Saft von Orangen und Mandarinen mit Stärke und Kristallzucker dick einkochen und auf den Boden der Gläser gießen, darauf den Grießbrei schichten.
Nach dem Festwerden werden die Köpfchen auf Teller gestürzt, sodass die orangefarbene Schicht eine Haube auf dem Grieß bildet. Die Zubereitung dauert etwa 20 Minuten, die Menge reicht für sechs Personen.
Zutaten
Für die orangefarbene Sauce
Glutenfrei: Ersetzen Sie den Weizengrieß durch die gleiche Menge Reisgrieß.
1 Tasse = 250 ml
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Aus Milch, Zucker und Weizengrieß einen dicken Grießbrei kochen. Etwas abkühlen lassen und dabei gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.
Die Früchte auspressen. Den Saft in einem Topf auf dem Herd mit Stärke und Zucker verrühren und kochen, bis er eindickt.
Die orangefarbene Sauce auf den Boden der Gläser gießen und den Grießbrei daraufschichten.
Die Gläser auskühlen lassen, dann vorsichtig mit den Handflächen anwärmen und das Dessert stürzen. Bei Bedarf mit einem kleinen Messer nachhelfen. Tipp: Das Dessert lässt sich leichter stürzen, wenn die Gläser vor dem Einschichten innen mit etwas Butter ausgestrichen werden.
Tipp: Den Zitrussaft durch ein Sieb gießen, damit die Sauce keine Kerne und kein Fruchtfleisch enthält. Den Grießbrei in den Gläsern glatt streichen, damit das gestürzte Dessert gerade auf dem Teller steht.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 356 kcal
- Eiweiß
- 9,7 g
- Kohlenhydrate
- 72 g
- davon Zucker
- 45 g
- Fett
- 3,7 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,2 g
- Ballaststoffe
- 2,5 g
- Salz
- 0,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Vyklopené krupicové poháre s mandarinkovým klobúkom
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