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Schokosalami ohne Backen aus Biskotten und Nüssen: mit Rum, in Kokos gewälzt
Schokosalami aus Biskotten, Butter, Kakao, Rum und Walnüssen, in Kokosraspeln gewälzt. Nach dem Kühlen in Scheiben schneiden, ohne Backen.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 3 Std. 25 Min.
- Portionen
- 20 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Schokosalami ist eine Süßigkeit ohne Backen aus zerbröselten Biskotten, Butter, Kakao und Nüssen, die aufgeschnitten wie eine Salami aussieht. Die Masse wird zu einer Rolle geformt, in Kokosraspeln gewälzt und im Kühlschrank so fest, dass sie sich in dünne Scheiben schneiden lässt. Rum sorgt für das Aroma, für Kinder können Sie ihn durch Milch ersetzen.
Zutaten
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Biskotten.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Biskotten zerbröseln
5 Min.Die Biskotten im Mixer oder in einem Sackerl mit dem Nudelwalker fein zerbröseln. Ein paar größere Stücke dürfen bleiben.
Die Masse zubereiten
10 Min.Die weiche Butter mit Staubzucker und Kakao glatt rühren. Biskottenbrösel, Nüsse, Rum und Milch dazugeben und mit den Händen zu einer zusammenhängenden Masse verarbeiten.
Die Salami formen
10 Min.Die Masse in zwei Portionen teilen. Jede Portion auf einer mit Kokosraspeln bestreuten Frischhaltefolie zu einer etwa 5 cm dicken Rolle formen. In den Kokosraspeln wälzen, fest in die Folie wickeln und die Enden eindrehen.
Fest werden lassen
3 Std.Die Rollen im Kühlschrank mindestens 3 Stunden fest werden lassen. Mit einem scharfen Messer in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Tipp: Wenn die Masse bröselt, einen EL Milch dazugeben; wenn sie klebt, etwas Biskottenbrösel einarbeiten. Die eingewickelte Salami lässt sich einfrieren und halb gefroren aufschneiden, so bekommen die Scheiben saubere Ränder.
Meine Notizen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 166 kcal
- Eiweiß
- 2,2 g
- Kohlenhydrate
- 15 g
- davon Zucker
- 9,4 g
- Fett
- 11 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 5,4 g
- Ballaststoffe
- 1,1 g
- Salz
- 0,0 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Nepečená čokoládová saláma z piškót a orechov: s rumom a v kokose, na reze vyzerá ako saláma
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