Bienenkörbe mit Eierlikör – ohne Backen

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Den Teig zubereiten

   Die Biskotten im Mixer fein mahlen und in einer Schüssel mit den geriebenen Walnüssen und dem Staubzucker vermischen. Die weiche Butter und den Rum dazugeben und zu einem festen Teig verkneten. Falls er bröselt, esslöffelweise Milch dazugeben, bis er formbar ist und nicht mehr an den Händen klebt.

2. Die Creme aufschlagen

   Die weiche Butter mit dem Staubzucker hell und schaumig schlagen und den Eierlikör esslöffelweise unterrühren. Die Creme für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie etwas fester wird.

3. Die Bienenkörbe formen

   Das Bienenkorb-Förmchen mit Staubzucker ausstreuen und den Überschuss ausklopfen. Ein Stück Teig fest in das Förmchen drücken und mit dem Daumen oder einem Kochlöffelstiel eine Mulde hineindrücken, sodass die Wände etwa 4 mm dick bleiben.

4. Füllen und verschließen

   Die Mulde mithilfe eines Spritzsacks oder eines Teelöffels bis knapp unter den Rand mit Creme füllen. Mit einer dünnen Teigscheibe verschließen, die Ränder andrücken und den Bienenkorb vorsichtig aus der Form stürzen. Falls er sich nicht löst, mit dem Förmchen leicht auf die Arbeitsfläche klopfen.

5. Fest werden lassen

   Die fertigen Bienenkörbe auf ein Tablett setzen und für 60 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Creme fest wird. In einer verschlossenen Dose im Kühlschrank aufbewahren; so halten sie etwa 10 Tage.

Tipp: Das Förmchen vor jedem Bienenkorb mit Zucker ausstreuen, nicht nur beim ersten Mal. Sonst bleibt der Teig kleben und der Bienenkorb lässt sich nicht im Ganzen herauslösen.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Včelie úle s vaječným likérom – bez pečenia