Schokoladenkuchen mit Erdbeeren und Kaffee

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Die Butter würfeln, die dunkle Schokolade in Stücke brechen und beides in eine Schüssel über einem Wasserbad geben. Unter ständigem Rühren erwärmen, bis alles vollständig geschmolzen ist und sich verbunden hat.

2. Die Schüssel vom Wasserbad nehmen und die Schokoladenmasse auskühlen lassen.

3. Die ganzen Eier in eine größere Schüssel aufschlagen und mit Kristallzucker, Kaffee und Salz verrühren.

4. Die ausgekühlte, geschmolzene Schokolade dazugießen und die Masse verrühren.

5. Die erste Hälfte der Erdbeeren (100 g) klein schneiden, zum Teig geben und unterrühren.

6. Zum Schluss das Mehl vorsichtig unterheben und den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form mit 20 × 20 cm streichen. Bei 160 °C ungefähr 45 Minuten backen.

7. Während der Kuchen bäckt, die Milchschokolade mit etwas Butter über einem Wasserbad schmelzen und die zweite Hälfte der Erdbeeren klein schneiden.

8. Den Kuchen gleich nach dem Backen, solange er noch heiß ist, mit den geschnittenen Erdbeeren bestreuen und mit der geschmolzenen Schokolade übergießen.

9. Den ausgekühlten Kuchen noch etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und danach aufschneiden.

Tipp: Für den Kuchen feste Erdbeeren auswählen und nach dem Schneiden mit Küchenpapier trocken tupfen – nasse oder überreife Früchte würden im Teig rundherum patzige Stellen verursachen. Mehr dazu: So passen Sie ein Rezept an Ihre Backform an

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Čokoládový koláč s jahodami a kávou