Erdbeercreme mit Mascarpone und Honig – in 10 Minuten

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Zuerst das gut gekühlte Schlagobers steif schlagen. In den Kühlschrank stellen und die übrigen Zutaten vorbereiten.

2. Die Erdbeeren waschen, die Stielansätze entfernen und die Früchte pürieren. Wer Fruchtstücke mag, die Erdbeeren nicht ganz fein pürieren. Anschließend mit dem Mascarpone verrühren.

3. Das geschlagene Obers aus dem Kühlschrank nehmen und nach und nach vorsichtig unter die Erdbeermasse heben, damit es nicht zusammenfällt. Die Creme zum Schluss nach Geschmack süßen.

4. Die Creme in verschließbare Behälter, am besten aus Glas, füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie lässt sich auch als Füllung für Mehlspeisen verwenden oder auf eine Torte streichen und mit Früchten verzieren.

5. Die Creme eignet sich auch für Eisbecher oder Obersdesserts mit Biskotten.

Tipp: Die gewaschenen Erdbeeren vor dem Pürieren gut trocknen lassen, da zusätzliches Wasser die Creme verdünnen würde. Die Creme mit frischen Früchten innerhalb von zwei Tagen verbrauchen.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Jahodový krém s mascarpone a medom – za 10 minút