Erdbeer-Gelee-Dessert mit Zitrone

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Die Erdbeeren gründlich glatt pürieren, die Gelatine einrühren und kurz quellen lassen. Anschließend den Zucker und den Zitronensaft dazugeben.

2. Die Masse verrühren und erwärmen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat, dabei nicht aufkochen lassen. Auskühlen lassen und anschließend 5–6 Minuten aufschlagen, bis die Masse dickflüssiger und heller wird. In eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen und 5–6 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

3. Das fest gewordene Dessert in Würfel schneiden, mit Staubzucker bestreuen und servieren.

Tipp: Erst mit dem Aufschlagen beginnen, wenn die ausgekühlte Masse dickflüssiger wird und wie ein dickflüssiger Sirup vom Löffel rinnt – dann nimmt sie am stärksten an Volumen zu und wird heller. Sollte sie inzwischen fest geworden sein, kurz erwärmen und erneut auskühlen lassen.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Jahodový želatínový dezert s citrónom