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Scheiterhaufen mit Weichseln, Topfen und Schneehaube
In süßer Eiermilch getränkte Semmeln, mit Topfen und Weichseln geschichtet und unter einer Schneehaube gebacken. Ein süßes Mittagessen für 4.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 35 Min.
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Dieser Scheiterhaufen mit Weichseln ist ein süßes Mittagessen aus dem Backrohr: In süßer Eiermilch getränkte Semmelscheiben werden mit Topfen und entkernten Weichseln geschichtet und mit einer goldbraun gebackenen Schneehaube bedeckt. Dafür eignen sich auch altbackene Semmeln gut.
Zutaten
Semmeln
Fülle
Schneehaube
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Brot und Gebäck.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Semmeln
10 Min.Das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Die Semmeln in Scheiben schneiden. Die Milch mit den Dottern und dem Vanillezucker verquirlen und die Semmeln darin einweichen.
Schichten
10 Min.Den Topfen mit 2 EL Zucker verrühren. Die Hälfte der Semmeln in eine ausgefettete Auflaufform geben, den Topfen darauf verstreichen, die Weichseln darauf verteilen und mit den restlichen Semmeln bedecken. Mit der übrigen Milch übergießen.
Backen
25 Min.25 Minuten backen, bis die Semmeln an der Oberfläche goldbraun sind.
Schneehaube
10 Min.Das Eiklar mit dem Zucker zu steifem Schnee schlagen, auf dem Scheiterhaufen verstreichen und weitere 8–10 Minuten backen, bis die Schneehaube goldbraun ist.
Tipp: Tiefgekühlte Weichseln vor dem Zugeben in einem EL Grieß wenden und noch gefroren verwenden – so weicht der austretende Saft den Scheiterhaufen nicht auf.
Temperaturen und Garzeiten ähnlicher Gerichte: Garzeiten im Backrohr
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 634 kcal
- Eiweiß
- 27 g
- Kohlenhydrate
- 93 g
- davon Zucker
- 49 g
- Fett
- 17 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 7,8 g
- Ballaststoffe
- 3,4 g
- Salz
- 1,5 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Višňová žemľovka s tvarohom a bielkovým snehom
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